پایگاه خبری تادنا نیوز؛ مصرف گردو می‌تواند به کنترل قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. فیبر موجود در گردو بالا و رژیمی است و فرآیند هضم آن زمان‌بر است، بنابراین گلوکز به آرامی وارد جریان خون می‌شود و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.
مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف گردو به کنترل قند خون کمک می‌کند. فیبر این مغزها باعث کند شدن جذب قند در خون می‌شود و سطح قند خون پس از وعده‌های غذایی کاهش می‌یابد. علاوه بر این، چربی‌های سالم موجود در گردو احساس سیری ایجاد کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کنند.
گردو همچنین می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود دهد، عاملی که در دیابت نوع ۲ نقش دارد. ترکیبات مغذی موجود در گردو به عملکرد بهتر انسولین کمک کرده و اثر مثبت بر کنترل قند خون دارند.
یکی دیگر از مزایای گردو کنترل وزن است؛ محتوای بالای فیبر و پروتئین آن باعث افزایش احساس سیری شده و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. کاهش وزن معمولاً با بهبود کنترل قند خون همراه است و مصرف گردو در این زمینه اثرگذار است.
علاوه بر این، گردو اثرات ضد التهابی نیز دارد. التهاب مزمن یکی از عوامل خطر برای دیابت و سایر بیماری‌های متابولیک است. اسیدهای چرب امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو به کاهش التهاب کمک کرده و در نتیجه سلامت عمومی بدن و کنترل قند خون را بهبود می‌بخشند.
