لبنیات از سفره‌ها پر کشید؛ قیمت جدید انواع پنیر و ماست

افزایش قیمت لبنیات و کاهش سرانه مصرف؛ تهدیدی برای سلامت عمومی

سخنگوی انجمن صنایع لبنی با تأکید بر تاثیر حذف ارز ترجیحی و افزایش هزینه‌های تولید، اعلام کرده است که قیمت شیر خام و محصولات لبنی به طور چشمگیری افزایش یافته است. وی تاکید کرده که تنها از طریق تقویت قدرت خرید مردم، به ویژه با استفاده از کالابرگ‌های حمایتی، می‌توان تأثیر این افزایش قیمت‌ها را کاهش داد و دسترسی خانواده‌ها به این محصولات را تسهیل کرد.

همچنین روند تغییر الگوی مصرف در خانوارها نشان می‌دهد که اقلام سیرکننده‌تر به جای محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر در اولویت خرید قرار گرفته‌اند. این امر منجر به کاهش مصرف لبنیات شده که آخرین آمارها سرانه مصرف را به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلوگرم در سال تقلیل داده است. این رقم نسبت به استاندارد جهانی که حدود ۱۶۰ کیلوگرم است، فاصله معناداری دارد و می‌تواند به شدت سلامت عمومی را تحت تاثیر قرار دهد.

کارشناسان تاکید می‌کنند که کاهش مصرف لبنیات می‌تواند خطرات متعددی برای سلامت جامعه به همراه داشته باشد، چرا که این محصولات منبع مهم کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های ضروری هستند. به همین دلیل، اتخاذ سیاست‌های حمایتی و افزایش قدرت خرید خانوارها به طور ویژه در این بخش از اهمیت بالایی برخوردار است تا بتوان از پیامدهای منفی بر سلامت عمومی جلوگیری کرد.